踏入初秋，秋風起除了所謂「三蛇肥」，還有老饕們最喜愛的 - 蟹。今年大閘蟹感覺較以往低調，朋友們吃過，質素口碑偏向兩極，我家還是等一會兒想想才買。
除了大閘蟹，當然還有歐洲肉蟹和膏蟹啦！今回來這意大利餐廳吃飯，它主打吃不同海鮮，而且是用「歐洲可持續海鮮」入饌，吃起上來也減少違和感。
「Mushrooms Tortellini with Crab Meat Cream Sauce」$148
意大利雲吞裏面釀有雜菌，另外用蟹肉造成忌廉汁：
我覺得它聰明之處是只下了少許巴馬臣芝士和香草，沒有下黑松露醬，因為平時超市買到的黑松露醬都是人造香料為主，而且會蓋過蟹肉的鮮味：
雲吞煮得 al denti，本身調味比較淡，配蟹肉去突出那股鮮味，見微知著，可體會到廚師設計菜式和食材配搭的心思：
「Homemade Crab Cake Burger Duo」$148
我們總共叫了四個蟹肉漢堡包，也蠻誇張的，開頭還怕吃不完，結果K.O.晒：
手拆蟹肉真材實料，啖啖肉一絲一絲，厚度有兩節手指咁長，吃起上來沒有討人厭的蟹殼碎，而且也沒有多餘的什料與調味，用最簡單造法去帶出蟹肉甘甜：
其中一位食友告知這裏造的 pizza 不錯，均是即點即焗，可惜只有龍蝦 pizza 沒有蟹肉pizza，那就來個重口味的「Five Cheese Pizza」$128 作後盾：
最後有杯即磨咖啡餐飲，沒有拍照。此餐廳算是可以坐得優雅舒服，有室內有室內環境。午餐價格不能說是很便宜，個人覺得加上配套與服務，屬於合理，也值得光顧。不論你喜不喜歡食蟹，都應會頗喜歡這裡的舒適和詳和感。
「Sparkling Wine Seafood & Oyster Bar」
地址：九龍灣宏照道33號國際交易中心2樓平台花園203號舖
電話：2420 2866
營業時間：星期一至六 12:00-23:00，星期日休息