爆汁洋蔥餃子：阿芳上海餛飩

講起呢位「阿芳」，看來有些來頭。小店門面不算起眼，卻貼滿雜誌報章的報道，都是些威水史。

最勁有什麼？ 日賣600隻餛飩，每日賣晒下晝三點半就關門。。。睇嚟呢位「芳姑」，好似有啲料到。

侍應都是一些帶外省口音的阿姨們，落單迅速，不多言，可能是在繁忙時段訓練有素。屬服務有效率，不是令人感覺粗魯那種。

這裏不論午餐，或下午茶時間套餐 (2:30pm-5:30pm)，全部送無糖麥茶一杯：

我總共來吃過兩次。先小試牛刀，這個是下午茶。「雞絲粉皮 / 洋蔥豬肉餃子年糕」$35

雞絲粉皮一小撮，麻醬沒有稠得太 over，加些浙醋提味，冰凍醒胃：

此時我聽到隔離枱有兩位少女講：「呢度啲洋蔥餃子，好出名㗎！」噢，原來是這裏的名物。

洋蔥餃子大大粒，確香口，切粒洋蔥食落索索聲，卻不辛不辣，混合半肥瘦豬肉和薄皮，多肉汁，係幾得：

湯底用了傳統的簡單豉油，落了很多蝦皮。現在很多鋪頭都不會落它了，看見有些感動：

上海年糕份量不算多，當下午茶剛剛好。切薄片，也滑嘟嘟，比食上海麵更不悶蛋。我小時候在家裏，也會這樣吃湯年糕呢：

另單點了「煎韮菜豬肉餃子」$24 / 四隻

即叫即煎，要等一陣先上枱。皮脆底，內裏肉汁有隨嘴部爆出，小心淥親嘴仔：

我覺得若果它韭菜份量再多一點就更 good fit，比起洋蔥餃子是有點遜。咁公道講它還是好吃的，只是洋蔥餃子太香口了！

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第二次幫襯，是午餐時段。這裏餃子和餛飩共有五、六款選擇，要試勻「芳姑」的手勢真係要來多幾次。

「蒜泥白肉 / 薺菜豬肉餛飩 (淨食)」$45

蒜泥白肉沒有想像中濃味，半騷不癢，調味可以去盡啲：

薺菜就係上海人的至愛，餛飩皮明顯比餃子皮更薄：

有時我家自己包餛飩，若果買不到薺菜，就會用靚西洋菜代替。

「醉轉彎 / 洋蔥豬肉餃子 (淨食)」$43。此醉轉彎好明顯係花雕雞中翼，「轉彎」其實是雞中翼與雞翼尖轉角的部份啊，用雞中翼就有些掃興 :

一場再來當然要 encore 爆汁洋蔥餃子，係會有股令人食上癮的衝動。。。

「四喜烤麩 / 玉豆豬肉餛飩 (淨食)」$51

我同事選了玉豆豬肉餛飩，應該是幾款之中最清淡，我還是喜歡洋蔥口味。

唔怕生壞命，最怕改壞名，呢位「阿芳」就無改錯名，最出色的就是餛飩和水餃，其他小吃冷盤就一般。大家下次若來搵「阿芳」，你又吃洋蔥的話，記得試它的洋蔥餃子，應該會令你有 wow 的感覺。

「阿芳上海餛飩」

地址：尖沙咀白加士街20號永富大廈地舖

電話：2398 8897

營業時間：11:00-23:00

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