2022年7月30日星期六

The Chinese Library - 精緻中菜生日飯

分享一吓早前我們「Mark Six 小組」四人的晚餐,替 Jacky 哥哥慶生,齊齊到「大館」吃精緻中菜!


印象中我是第二次來中環「大館」,這裏已經活化成展覽與不少餐廳的大本營:




有空來走走看看拍拍照,也是個消閑賞心樂事:






餐廳今次我們選擇了「The Chinese Library」,感受一下這「圖書館」如何震撼各人的味蕾:



慶生晚餐開動!

 先來頭盤「怪味脆鱔」$128 

味道一啲都唔怪。用上15年陳醋入饌,酸香脆口,是令人打開胃口的好開始:


壽星點的「芥末醬蹄」$168

起初齋聽個名我以為係類似上海菜大大隻的炆豬蹄,原來是似水晶肴肉的變奏版:

將已炆好的豬蹄切成薄片,塗上芥末醬,吃前灑上青檸汁平衡辛辣度。味道酸辛,整體清涼不滯膩,不知不覺大家就將它一片一片放進嘴裏吃掉:

另一道驚喜冷盤「青檸汁浸水晶冬瓜」,獲得一致讚賞:

賣相漂亮得令人心動,冬瓜粒晶瑩剔透:

大家有沒有發覺,吃到這裏都是以酸味主導的頭盤呢?酸味卻各帶不同特色,此冬瓜是清酸怡人 style,相信大、小朋友都會喜歡,亦很欣賞大廚龍哥的心思!

顛覆一般想像的「魚香脆茄子」$168


八條茄子每條都炸至金黃不膩,外脆內嫩質感似炸豆腐,上邊鋪上魚香、櫻花蝦辣醬:


由賣相、食味、驚喜度均無懈可擊,絕對有 wow factor,強烈推薦,來到一定要試!


本來想單點叉燒,有組員提議想吃燒肉,帥哥侍應就醒目地提議餐牌上沒有的雙拼吧!「殿堂叉燒拼爆脆冰燒肉」$308



叉燒選用脢頭,即豬肩肉位中心部位製作,燒出來色澤鮮明,蜜香四溢。邊位帶少許烤焦,肉質軟嫩多汁,加上淡淡玫瑰露香將肉味襯托,上品:

相比之下,切成橫切面狀的爆脆冰燒肉就沒那麼出色。本身都脆皮不難吃,卻就像人生般「有比較有傷害」XD

給我選擇,還是大愛那精彩的叉燒!

脆皮海參釀蝦膠」$398 / 碟,位上

將炆煮好的遼參釀入蝦膠,原條沾上粉漿炸成。面頭灑上金箔,底部鋪上吊味的微辣蔬菜粒,賣相矜貴精緻:

切開中間給大家看:

它可說擁有三重口感,外脆中軟內彈,絕對是手功之作;加上食材烹調時間有所不同,更加欣賞大廚龍哥的手勢:

除了好吃,海參還有很好的食療功效,可以活化人類的免疫系統。祝壽星每天都精力充沛,健康醒神!

紅燒安格斯牛柳粒」$268

惹味之作,用野菌燴骰仔牛柳粒,肉質軟嫩,送飯神器也:


燒脆皮手撕雞」$278 / 半隻

可點附上的白醋同吃。意料中的皮脆、肉嫩都有做到,那薄如蟬翼的雞皮,比肉更搶手呢:


一邊傾偈一邊品嚐美食,不知不覺已來到甜品。「金莎朱古力糯米糍」,集冰凉、煙韌、甜美於一身,最對熱辣辣的暑天吃:

當然有替壽星賀壽的「壽桃」,祝哥哥心想事成,身體健康,快樂滿滿:

整餐飯大家無所不談,笑聲此起彼落,呢度講呢度散,暢所欲言,很喜歡這種自在的開心感 XD

大合照後,人客可即時以藍牙將手機相片傳送給侍應,餐廳會免費打印相片出來送給人客,作為留念。這項心思抵讚,公關 M 小姐更說這是我們四人第一張的實體照片呢!更具紀念價值:

之後我們繼續開心夜遊「大館」:




總結整個用餐體驗相當好,侍應服務彬彬有禮,食物味道和創意均出色,擺盤賣相也絕不庸脂俗粉,是慶祝 occasions 或生日等吃飯的好地點。

另外這裏有不少心思點心,也得到好評,喜愛的朋友可以來這裏享受「點心放題」brunch :

這裏,點只係「圖書館 Library」咁簡單 XD


「The Chinese Library」

地址:中環荷李活道10號大館1座1樓

電話:2848 3088

營業時間:星期一至五 12:00-15:00,18:00-22:30,星期六至日 11:00-16:30,19:30-22:30



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