西班牙餐廳及 Tapas Bar 現已相當入屋，不少朋友也接受和喜愛邊喝 sangria，邊吃吃 tapas 聊天的飲食觀念。尤其而家暫時沒有晚市，星期六下午吃這些輕食，relax 一下也是樂事。
我 2002 年去過馬德里旅遊，當地除了火腿外，各類海鮮和蛋餅奄烈也是相當好吃。
其實西班牙位於歐洲南部，三面環海，國家雖擁有不同的菜系，根據該地區的文化及氣候略有不同，萬變不離其宗的卻就是都包含許多海鮮和風乾火腿，它可以說是地中海地區重點飲食文化之一。
當地天氣一般比較明暖，餐廳裡面的鮮明牆身蠻搭調。佈置沒有令人感到過於浮誇高調，加上風景畫的調劑，滲出了異國風情，也不會太拘謹。
先品嚐了一杯當地的 Non-sparkling Rosè
談起西班牙酒，其釀酒文化源遠流長，擁有超過四千年歷史。西班牙目前亦是世界上種植葡萄面積最大的國家之一，有超過120萬公頃；葡萄品種亦非常多元化，有600多個品種，成就了不同性格及複雜性的佳釀，所以除了大路的 sangria，也可以請侍應推介一些好酒呢。
「Iberian Meat Platter」$168，有 Iberican 60-month Hams (Jamón de Guijelio) 風乾60個月伊比利亞黑毛豬火腿、Iberican Salami with Peppercorn 風乾莎樂美腸、Iberican Pork Blood Sausage 風乾豬血腸
我最喜歡的當然是伊比利亞黑毛豬火腿，出邊買也不便宜，這裏單點一份也要 $216 ：
義大利、西班牙常被喻為歐洲生風乾火腿東、西雙霸，義大利是 Prosciutto，西班牙便是 Jamón 。Jamón 即是英語 Ham 的意思。小弟之前曾經做過幾屆「HOFEX 西班牙切風腿大賽」的 MC (相關舊文)，知道Jamón 通常是指豬後腿，Jamón Iberico 是傳統品種黑毛豬風乾火腿，主要是品嚐它的鹹香，也是不少饕客，包括我的喜愛。
其實伊比利亞火腿能擠身歐洲九大傳奇食材之中一，必定有它的原因。火腿經過風乾及封蠟後，切開要見其色澤鮮艷，充滿肉光，味道鹹香中輕帶果香，方為上品。此火腿是有做到，貨靚，切功也不俗，即點即切，油潤度與鹹香度俱佳：
另外兩款風乾肉腸，雖然不及伊比利亞火腿矜貴，我覺得佢可以梅花間竹地間着來吃，令吃這cold cut 不會太單調：
「Spanish Omelette of Potato / Eggs / Onions」$78
西班牙文是Tortilla Española，基本上這是每位當地家庭主婦都曉得做的菜色，傳統上是早餐吃的，材料很簡單，只有三種，就是雞蛋薯仔和洋蔥：
切開裏面有少許流心的狀態，新鮮熱辣煎起，對我這些「雞蛋控」完全難以抗拒，基本上也沒有不好吃的理由：
我也覺得這道菜是很聰明的美饌，材料簡單，方法易做，價錢便宜，最重要是營養豐富，所以這也是當地小朋友的共同回憶 Mama Taste (媽媽口味)。
吃後感。我向來覺得，不同地方各有自己的資源及環境，塑造出別樹一格的飲食文化，所以小小的餐桌，也可體現寬廣的世界。在香港這個彈丸城巿，能容納和吃到世界外地不同菜式及飲食文化，我們的福氣也！
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「EL CERDO」
地址：灣仔駱克道114號地舖
電話：2832 9222
營業時間：星期一至六 11:00-00:00,星期日休息
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* 最後隨筆。如無意外，這將是 2020年最後一文，特別挑了寫一篇比較輕鬆的，因為今年香港人已經夠苦了。大事回顧？不用寫，大家都會記得那些傷痛的回憶和口罩的歲月。總結一句，寄語 2021年，一定會比今年好，一定。
