中環是我經常徘徊的地方，在威靈頓街 area 一帶有不少日式拉麵店插旗，有來有去，被評為抵食的「一橋拉麵」每次中午經過都人頭湧湧，有機會遲點再試吧！
再對上行上石板街附近覓食，找到了這間在2019 年開業的「NOJO」，主打拉麵及各類日本料理的居酒屋：
餐廳有室內有戶外，室外環境像一個前台花園，週末坐在這裏吃午餐，感覺頗 chilled：
來杯 signature 「NOJO Mojito」，refresh 一下頭腦及味蕾，酒精濃度頗淺，反而青檸汁與薄荷香突出：
頭盤「Tuna & Amber Jack Carpaccio」$138
新鮮吞拿魚及油甘魚生切成極薄片，淋上橄欖油、柑橘醬油，撒上海鹽提味，加上松子仁、車厘茄及嫩綠芝麻菜提升視覺與風味層次感：
魚片本身質地柔軟滑嫩，吞拿具脂香油潤：
油甘魚口感清爽味甜，與吞拿交織鮮味與細膩對比，都好吃：
我一向喜歡吃 carpaccio，牛肉與魚也是。薄切魚片入口嫩化，搭配脆口芝麻菜、松子仁，營造脆、滑、綿的多重質地：
日本柑橘醬油的清酸中和魚生油脂，整體清爽不膩，體現食材新鮮度與刀工：
「Tofu & Avocado Salad in Sesame Dressing」HK$93
豆腐牛油果芝麻醬沙律，是完全沒有失手的理由：
「Weekly Special Creamy Oyster Ramen」HK$128
這裏每星期會有獨特推介日本拉麵，今星期是嫩蠔麵豉湯底拉麵，特別配上流心蛋，體現日本理料個性，豪啲加夠三份：
整體係後感不俗，坐得舒服也心曠神怡，服務生都是外籍朋友，服務則可以有進步空間，可能地方有前有後太大 （？！），有時要特別去找才見到他們 XD 不過整體瑕不掩瑜，若想週末、週日來享受慢活的 chilled vibes，這裏也算是個不錯的選擇。
「NOJO」
地址：香港中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下5號舖及開放空間
電話：2415 1333
營業時間：星期一至二 12:00-16:00, 17:30-23:00 (星期三至五 -00:00), 星期六 12:00-00:00, 星期日12:00-22:00