大家喜歡喝茶嗎？若喜歡的話應該對新加坡頂級茶品店「The Finest Teas of The World - Tea WG」不感陌生。
「Tea WG」不經不覺登陸香港已踏入十週年，早前就與港台節目「旅遊樂園」DJ Sing Au，受邀一同參與茶葉導賞團和品嚐以茶做主題的晚宴。
「Tea WG」不論身價與質素，都可說是茶葉界的貴族。我一向光顧開 IFC 店，又一城店則第一次來。
一入店內已聞到一股茶香，鋪的左手邊是一系列茶葉、茶具精品、朱古力等，包裝全都非常亮麗；右手邊則是 café，食客可以悠閒地享受一頓有茶、美食、甜品的正餐或下午茶，實屬不錯。
店方為慶祝這首個十年的里程碑，特地推出獨一無二的全新迷你茶罐系列：
迷你茶罐系列的十款口味包括：Tea WG 經典1837黑茶 (1837 Black Tea) 、銀月綠茶 (Silver Moon Tea) 及皓空之茶 (White Sky Tea)、大吉嶺公主茶 (Darjeeling Princess Tea) 、猴王茉莉花茶 (Golden Monkey Jasmine Tea) 、非洲紅茶 (Red of Africa Tea) 、御選煎茶 (Sencha Prestige) 、法式伯爵茶 (French Earl Grey) 、奶韻烏龍 (Milk Oolong) 及香港週末之茶(Weekend in Hong Kong) 。【迷你茶罐系列售價為HK$168 / 罐、HK$288 / 一套兩罐，於香港各 Tea WG 沙龍及精品店限量發售。】
曾經到新加坡受訓的 Kenneth，在他介紹下，這次 Tea Tour 品嚐了數隻特色茶，「香港週末之茶 (Weekend in Hong Kong)」，是特選綠茶佐以自家配方，香氣帶甜，茶中有朵朵花瓣：
我最喜愛的「法式伯爵茶 (French Earl Grey)」，來到一定要重溫。這款黑茶帶著香調，用特選佛手柑及法國矢車菊襯托出茶香，有股令人愉快的果香，始終都是我的至愛，別無他選：
另一款「奶韻烏龍 (Milk Oolong)」，茶葉經過輕微發酵後令茶香變得濃郁，兼且神奇地帶有奶韻芳香，混合烘烤香氣，真的有喝奶茶之神奇感：
最後 Kenneth 為我調配出「Chocolate Earl Grey」，有我最愛的伯爵茶，兼且帶有朱古力香氣 (味道不甜的)，大喜愛！
Tea Tour 之後的晚餐環節，每度菜均以茶入饌，甚有心思：
首先拉開序幕的，有「White House Tea」，是當年為奧巴馬特別調配的茶品：
「Starters」
頭盤有嫩菠菜沙律配煙三文魚，配融入法式伯爵茶的 Feta Cheese，旁邊點綴的是用檸檬木紅茶調製的香醋汁：
清新開胃，擺盤精緻，中間放有青蘋果絲令沙律帶來酸香：
另一項選擇是法式蕃茄濃湯配伯爵茶：
濃稠的湯用大量蕃茄肉打成，加上少許茶香，完全沒有違和感：
特別一題這裏麵包配用的牛油，是混合了玄米茶及有脆米粒和紫菜，相當好吃啊：
「Mains」
主菜有四款選擇，我們挑了第一道香焗用日本大豆醬油醃製過的鱈魚，配新鮮蜆肉、杏鮑菇、白菜，和加了半隻煎焗波士頓龍蝦：
侍應隨隨倒入融合了皇家大吉嶺茶 FTGFPO1 的高湯在海鮮上：
之前在 IFC分店吃過它們的海鮮，做得很好；今次也沒失手，鱈魚柳軟潤滑溜：
龍蝦經過煎焗的洗禮，蝦殼散發出甘香：
蝦肉爽彈，與用茶造成的上湯十分融和：
另一項主菜也是這裏的拿手戲，就是煎日本A5岩手縣和牛西冷配柳姫菇，伴香烤松露薯餅和小甘筍，而配的是注入御選普洱的牛肉濃汁：
和牛煎至 medium rare，輕易地切開，有入口溶化的感覺：
而牛肉濃汁也不要浪費，用烤薯餅沾汁吃就是最佳配搭：
「Desserts」
挑好之後就會奉客：
必吃它們的 signature 甜點 French Earl Grey Crème Brûlée：
茶的味道與甜到平衡得剛好，不嗜甜的我幾乎全碟食晒 XD
這裡的 macarons 是由法國米芝蓮師傅用 TWG 茶葉製作，再從新加坡空運來港。不同的 macarons 就由侍應發辦，代為選擇：
Macarons 滿有茶的芬芳，咬下去餅皮外微脆內鬆軟，忌廉幼滑，郁芳的茶香亦平衡了整體甜膩度，當中我最喜歡玫瑰茶口味：
最後壓軸出場的是名茶「Weekend In Venice Tea」
這茶的概念是威尼斯大運河的美景，用上帶有森林漿果餘香的綠茶配豐郁多汁的鳳梨及玫瑰花茶，為整頓晚餐劃上完美句號。
茶藝博大精深，喝茶亦是不少香港人的喜愛；若你也好此道，不妨來參觀搜購喜愛的茶葉，和品嚐一下用茶入饌的美食，相信不會失望而回 XD
「Tea WG 又一城沙龍及精品店」
地址：九龍塘達之路80號又一城LG2層11號舖
電話：2725 6930
營業時間：星期一至日10:00-22:00