2013-09-30 有發生過 - 九月號

時日月飛，又來到今個月最後的一天，回顧吃過的蒼海遺珠了 :-)

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九月十一日 • 炎熱

為期十集，由小弟 x armChannel 主持的烹飪電視節目正式開拍第一集，每集我會請來星級嘉賓一同下廚兼做訪問，多謝第一集嘉賓茜利妹，和我一齊煮咖喱蟹，笑到肚痛！花絮片段：

多謝 Danny 與 Kino。各位好友，密切注意影期！

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九月十二日 • 晴

常在網上看見「男人的浪漫」一詞，說甚麼「豆腐火腩飯」是男人的浪漫云云。其實浪漫從來都可以自製，能一人獨享兩碗「源記」，我覺得都是挺愉快浪漫的事啊。

「金牌牛什河」$25

點了走肺，剩下牛肚及肥腸，兩者都炆得入味，牛肚有嚼勁，牛腸則爽滑，各有各的好滋味。

「五香切腩河」$25

另一愉快浪漫的 comfort，來「源記」必吃。切腩肉味濃，旁邊的位置帶半肥，令牛腩整體不會如柴皮一樣。吃時記得蘸點辣椒油，會更好提味昵。

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九月廿日 • 晴

大牌檔這露天食肆，雖然沒有冷氣，環境又不太清潔，但它卻有很多不同種類的食品，而且價錢亦合理，它真的可視為香港的文化遺產之。其實現在真正的大牌檔已經買少見了，全港現只剩下約30間大牌檔，其中一間就是中環的「玉葉」。

「玉葉」由於地點就腳，每次都會是我與朋友們喝酒聊天後宵夜的好地點。甜品以外，我每次都會吃它的「黑椒牛丸」，肉鮮中帶微辣，而且是真正做到有彈牙的感覺。

另外「五香牛筋」也是另一正斗的項目，五香滷水將牛筋炆得爽滑入味，也是別處難找到的好食味。

若想吃甜的話？「糖不甩」會是我的心水，丸子仍在發熱軟糯的狀態，撈上花心碎、砂糖及椰絲，在晚上吃後有股甜在心頭的感覺。

但願「大牌檔」這集體文化遺產及滋味，大家可以好好保存下去！

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九月廿三日 • 晴

途經西環德輔道西，長長的街道 食肆可真不少，抬頭見到招牌寫著「絕不含味精」，立即被這標題吸引。

店內是小店的陳設，雙拼麵$24有超過卅十款料選擇，也算蠻多樣化。

挑了「豬大腸」及「牛腩」，另配豬骨湯底。整體味道不錯，濃厚的甜湯底佔了很高的分數，惹味又真的不覺有味精感。豬大腸滷得入味，牛腩亦帶有很香五香的味道，整體甚味得過！

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多姿多彩的九月份，在此封筆了。下個月見！

「源記燒味粉麵茶餐廳」

地址 : 尖沙咀金巴利道33-37號豪麗大廈地下

電話 : 2191 9339

「玉葉甜品」

地址 : 中環蘇豪伊利近街2號

電話 : 2544 3795

「開心麵皇」

地址 : 西環德輔道西240號地下

電話 : 2520 3678

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