2012-07-10 爐端燒派對 @ 清酒先生

從來都說，寫 blog 以來最大的收獲就是認識了一大班 blogger 友好，每次一談起美食及拍照時，大家就會很雀躍，又唱歌、又說笑，與大家飯局真的是一件好正的事情！

是日再戰「Sakesan」(相關舊文 2011-07-01 日式串燒推介 ，2012-06-12 Restaurant Week (四) 至強爐端燒 Sakesan )，坐於一樓的 VIP 房，有食枱及寬敞的梳化，加上私隱度十足，絕對是三五知已包場飯局或舉行派對的不二之選。

「Yuzu Twist / The Sakesan / Shochu Soho」(由左至右)

先來三款「Sakesan」的 signature cocktails，都是由清酒及燒灼調製。左邊的加了 vodka 及柚子汁，中間的加了橙酒、紅莓汁，右手邊的加了荔枝，全部都很易入口，滿有夏天清新的感覺，可是酒精度卻不低，少女們可要小心！

「Baby Spinach Salad with Sesame Dressing

簡簡單單的菠菜苗，仍保持令人歡樂的嫩綠，輕蘸麻醬已很鮮甜怡人，這個可以嚐試在家 DIY 啊。

「Yellowtail with Spicy Daikon and Ponzu」

是一道踢走夏天悶熱胃納的好菜式。切成薄片的油甘魚，浸泡在酸汁中，配辣的漬蘿蔔，怎會不開胃？

「Sushi and Sashimi Selection」

壽司有三文魚卷、加州卷及軟殼蟹壽司，個人最喜愛軟殼蟹壽司的香口。刺身當然也是「Sakesan」的招牌之一啦，帶子是超新鮮肥美，必吃。

有肥美刺身，沒有清酒，怎成事？來支「真澄」，唔該！

一啖 sashimi，再喝一啖純米釀製的清酒，海鮮的甜美配米酒的芳香，是完全無得輸。

「Chicken and Shitake Gyoza」

雞肉餃子煎得焦香，放在已有醋汁的湯匙上，一口一隻，食得招積又夠得戚。 

「Rock Shrimp Tempura Spicy Mayonnaise」

這道蝦肉天婦羅是做得非常好！香脆、肉質新鮮爽彈，炸的火候亦剛剛好，配酸甜的蛋黃醬汁更添滋味。

「Robata Skewers Selection」

轉入直路，爐端燒陸續出場。先來的有串燒雞肉、豬腩肉及牛舌。

無得傾，全場一致推舉肥美的厚切牛舌，肥滋滋又有咬口，是送酒的好拍檔。豬腩肉的油脂部分則太少，燒得太乾，有點失了吃豬腩肉的神髓，有進步空間。

「Baby Back Pork Ribs with Spiced Glaze」

豬肋骨經過炭火洗禮後變得焦香撲鼻，肉仍保留豐腴的肉汁，煮功值得一讚。

「Black Cod in Miso with Hoba Leaf」

「Sakesan」的皇牌又出現了，每次來都真的是必點。黑鱈魚肉先用麵豉醬醃後再燒，肉質油潤甜美，而且賣相仍然是那麼亮麗，一級讚！

「Dessert Platter」

左起是朱古力慕絲、心太軟及雜莓雪糕，個人最喜歡首選朱古力慕絲，面頭灑滿脆米，與甜美滑溜的慕絲平衡得剛剛好。

最後要再謝謝有關方面的安排，摘日再來飯局派對，少不了！

「Sakesan」

地址 : 中環蘇豪些利街18號地下

電話 : 2525 1660

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