從來我都覺得自己很幸福，身邊有很多人疼錫，
聖誕禮物 2：Agnés b Beanrista 灰色咖啡熊
聖誕禮物 3：Nespresso 咖啡 capsule 三條連 Drinks Recipe
聖誕禮物 4：「麵屋武藏拉麵」木餐具一套
2013年12月21日星期六
2013-12-21 讓歡樂傳揚，送聖誕禮物給大家！
從來我都覺得自己很幸福，身邊有很多人疼錫，
2013年12月20日星期五
2013-12-20 潮遊澳門：江戶的日與夜
上星期承蒙邀請，到了澳門潮食潮玩了一天，又吃又打保齡，
先來的是在「威尼斯人」酒店內的分店。「日式凍法國鵝肝」$
將鵝肝用味淋、醬油等汁料浸熟，雪凍後再切片，我覺得用它來配 sake 應該很好下酒，鮮而不太膩。
「牛油果軟殻蟹卷」$160
反而「咖哩和牛腩鍋」$290是眾多菜式中我最喜歡的！
咖喱膽比一般日本咖哩濃稠，仍保留一貫日式咖哩帶甜的特色，
「雪場蟹泡飯」$880
席前炮製，侍應將奶白色的立魚湯倒入載滿日本新瀉米飯的石窩內，
鮮味的魚湯絕對是整道菜的神髓，有它，泡飯便有靈魂！
晚上我們則到了「金沙城」的分店，是一項半放題式的料理，
前菜，燒物，刺身等都是任挑任吃。三文魚、油甘魚、甜蝦、吞拿魚、魷魚、北寄貝等刺身走不了啦！
2013年12月19日星期四
2013-12-19 Bostonian - 即開生蠔半自助餐
代表作真的很重要，正如學葉麗儀話齋，每次開演唱會，唔唱「
之前曾來過尖沙咀的「Bostonian」來學開生蠔 (相關舊文 2013-04-26 好玩！學習開生蠔 @ The Bostonian)，這次我們就一行十多人，中午過來吃 lunch 慶祝聖誕，代表作就是生，蠔 !
這裡的頭盤是自助形式，大家的亮點都集中在即開生蠔上。今天有紐西蘭的 Coromandel，荷蘭的，及法國的 Fine De Claire：
三者中我最喜歡 Fine De Claire，味道最清新，並帶少許青瓜香氣，
其餘大路的前菜也蠻多，巴瑪火腿，海鮮，沙律，焗蠔，
2013年12月18日星期三
2013-12-18 女人街內抵吃的東南亞菜
繼續發掘小店的樂趣。在旺角女人街左穿右插，
此店主打東南亞菜，與師傅閒聊一下，他們都甚有濃厚經驗呢。「越式蒸粉包」$40
這是我在這裡最喜歡的菜式，薄薄的粉皮包著肉粒、
「星洲什錦蝦麵」$45
一碗精彩的蝦麵，湯底是重要的一環。此湯用上大量蝦頭、
「海鮮喇沙」$55
2013年12月17日星期二
2013-12-17 新吉洞激辛辣麵
日本拉麵大家就吃得多，韓式的呢？當然不是說一包包的「辛辣麺」。。。上星期就來了一回「韓風料理」體驗。
「魚皮燒年糕串」$48
我覺得此小吃蠻吃得過，外皮燒到脆卜卜，年糕呈半融狀態，
「光州銅盤雞」$48
此雞說來有段古，話說店主以前有位韓國女友在光州 (在濟州島附近)，她經常親自煮此菜，
「年糕炒拉麵」
純澱粉質的一味，它令我想起日本的「麵包夾炒麵」。。。
「海鮮激辛辣麵」$98
2013年12月16日星期一
2013-12-16 平日我的午餐是吃甚麼？
實不相瞞，其實小弟中午的胃納是相當小，猶如白鴿一樣。。。而且多數是快飯，十五分鐘內已完事，只是晚餐及宵夜吃得比較多 (囧。。。)。以小學「健康金字塔」來說，應該要改善一下吧？！
不吃不吃還需吃，即管在此分享一下這兩個星期在「隱世飯堂」
每碗包兩餸，我通常都是要河粉底加腩汁，
另外「焗飯類」也吃了好一堆，「鮮茄焗豬扒飯」啦，good；「
2013年12月14日星期六
2013-12-14 [經濟日報] 龍少爺食誌
http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/happydining/21704
「我每天都會寫食評，希望把最新資訊帶給網民。」今天的主角龍少爺說。勤力的背後，卻要付出代價。
「因工作太忙，我只在返工放工乘車時間用手機打字，故手指關節都很痛。」
龍少爺認為 Watermark 晚上氣氛浪漫，情侶最適合來。
不過，努力並無白費，他的 Blog 瀏覽人次短短 3 年內已累積超過 30 萬，深得網友的支持。
大部分飲食 Blogger 的起步點，都是在飲食網站寫食評，累積了 Fans 才建立起自己的網誌；但龍少爺卻非走這條傳統之路，倒是由寫 Facebook 開始。「我覺得食嘢是一件開心的事，因為你食飯不會同仇人食，通常都是家人又或是你喜歡的人，當時我便在 Facebook 分享我的快樂飲食經驗，後來很多朋友話寫得幾好，叫我不如開個飲食 Blog，於是我的網誌就這樣誕生了。」飲食 Blog 成立後，他一有空便約飯腳開餐，目的是給 Blog 定時帶來新內容。
山頂 Cafe Deco
龍少爺最喜歡環境佳及氣氛好的餐廳，因可以跟朋友舒服暢快的談天說地，其中出名風景靚的山頂 Cafe Deco（電話：2849 5111）便是選擇之一。「景觀靚到不得了，氣氛又好，裝潢簡約給人很輕鬆的感覺。這裏的菜式我最喜歡海鮮拼盤，分量十足，相當新鮮。」
Peak Cafe Bar
Peak Cafe Bar 的即焗薄餅及小食拼盤。
不想走上山項，就會到較就腳的蘇豪區的 Peak Cafe Bar（電話：2140 6877）。「蘇豪區原本已經很有外國社區氣氛，位於這區的餐廳都有這種氛圍，Peak Cafe Bar 當然亦不例外，店子更中門大開，把街景引進室內。店子外形像酒吧，高樓底更給人開揚的感覺。我會選擇即叫即焗的薄餅及小食拼盤，香口美味，送酒一流。」
日間的 Watermark 相當開揚，渡輪更就在咫尺。
最近的新歡，則是於中環碼頭的 Watermark。「兩年前我第一次到餐廳，我們一行 12 人來食午飯，當時走入餐廳，真的被它的環境吸引下來，一排落地玻璃窗令景觀很廣闊，加上餐廳在碼頭內，可欣賞維港景致之餘，又可望到一艘一艘的渡輪。碰上天朗氣清的日子，景色更加美。」
餐廳環境先令龍少爺生好感，菜式亦令他讚不絕口。「當時我點了一個午餐 Set，有頭盤及主菜，頭盤是任食的，印象中有生蠔、龍蝦沙律等，相當豐富，每位只需二百多元，食物水準極好，加上有靚景伴食，故這價錢在中環區是相當合理的。」
難忘限定菜式
吃過午餐後，龍少爺特意找一天來食晚餐，就是要感受餐廳的日與夜。「晚上氣氛跟日間完全不同，晚飯時段燈光昏暗，玻璃窗外是中環及尖沙咀商廈及商場的燈飾，閃閃生輝，相當耀眼。而且餐枱上有洋燭，氣氛浪漫，晚上吸引不少情侶來撑枱腳。」
香煎鴨肝配法式奶油多士香橙醬（$168）：龍少爺話廚師自製的香橙醬酸咪咪，能中和鴨肝的油份，吃罷整件鴨肝都不感覺到膩。
晚市菜式選擇更多，龍少爺最難忘是血鴨。「這款矜貴的法國菜，是期間限定，現在已沒有供應了。味道相當不俗，食完後更有一張證書送的。」血鴨可一不可再，但其他菜式亦叫龍少爺很有驚喜。「我特別鍾情食鴨肝，尤其這裏的香煎鴨肝，用上酸咪咪的香橙醬平衡鴨肝的油膩感，而且更伴以一件奶油多士，可以跟鵝肝一起食，味道很夾。」
羊奶芝士撻合桃沙律松露汁（$128）：羊奶芝士食落不覺羶，龍少爺更話配合沾滿黑松露汁的合桃沙律，味道更清新。
香烤比目魚配雅枝竹（$278）：喜歡入口啖啖肉的龍少爺，大讚煎過的比目魚外脆內嫩，還吃到淡淡的迷迭香氣息，相當美味。
美國頂級連骨肉眼扒配黑蒜及香濃牛肉汁（$888）：連骨的肉眼扒特別肥美，加上又是 Dry Aged，故龍少爺話水準超班。
龍少爺自言喜歡食頭盤，因可以大伙兒 share 食夠熱鬧，一道羊奶芝士撻合桃沙律，就是他每次必吃的。「這是一道清新的頭盤，芝士撻很香滑，最特別是用上松露做醬汁，感覺很矜貴。」如果想吃得飽肚一點，他總會點主菜的肉眼扒又或香煎比目魚。「牛扒是 Dry Aged，故肉質份外嫩滑，而且伴碟是松露薯蓉，感覺較清新。比目魚只用迷迭香做醃料，簡單的烤香已相當滋味。」
蛋白糖霜脆餅配士多啤梨（$70）：龍少爺話香脆的蛋白餅，跟爽滑的士多啤梨啫喱同樣吸引，伴碟的新鮮士多啤梨會留待最後才食，可 refresh 味蕾。
外形甚 Fit 的龍少爺，原來也喜歡食甜品，更特別鍾情蛋白糖霜脆餅配士多啤梨。「我喜歡蛋白餅夠鬆脆，咬落去卜一聲斷掉，而且士多啤梨粒又夠新鮮，果味十足，跟蛋白餅是最佳拍檔。」說時，龍少爺一啖一啖的把蛋白餅放入口，不怕肥似的，筆者真羡慕他吃極不肥的身形。
Watermark Info
地址：中環 7 號碼頭 L 號舖
電話：2167 7251
營業時間：12nn-2:30pm、6pm-till late
網名：為食龍少爺
本地街坊食店
中環的盛記
別看經常官仔骨骨的龍少爺只愛到裝潢骨子的西餐廳，原來他間中都會到街坊小店搵食，更有不少心水。「中環的盛記（電話：2541 5678）我就常幫襯，這類型的大牌檔在香港已買少見少，大家應該要多作支持。菜式全是即叫即炒，我自己最喜歡食乾炒牛河，不會肥膩又夠熱辣辣；魚湯很鮮甜，相當美味。」另外，街坊區的大角咀也常見龍少爺的蹤影。「其實大角咀有很多間水準好的小食店，我便常去永豐餐廳小廚（電話：2391 4113），雖然環境普通，但菜式水準就相當了得，如海鮮湯鍋，海鮮如花甲等非常鮮甜，湯底亦鮮味十足。」此外，黃金椒鹽鮮魷、風沙雞都是他必點的小菜。還有位於太子的珠江酒家（電話：2393 5402），「這間是舊式中菜館，牆壁貼滿手寫的紙餐牌，但菜式超正，如京都骨、蝦醬排骨煲、椒鹽九肚魚等，我一定不會錯過。」
龍少爺早前出了一本飲食書《五味樂緣》，訪問多位名人嘉賓，包括周中、龍小菌等，分享美食及人生的甜酸苦辣，書本扣除成本一半收益撥捐「心晴行動慈善基金」作慈善用途。
【Blog File】
開 Blog 年期：約 3 年
瀏覽人次：約 300,000
文章數量：超過 1,000 篇
喜歡菜式：西菜、中菜
簡介：網誌分類很清晰，除了把食評用時間劃分外，還會用不同地方菜作分類，有些更是較冷門的菜式，如荷蘭菜、巴基斯坦菜、北歐菜等等。不只香港餐廳的食評，外地也有介紹，如台北、巴黎、倫敦、首爾等多間食店，大家旅行前不妨到網站看看，尋找心水餐廳。
（記者：楊樂天 攝影：陳智良）
摘錄自香港經濟日報
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