2012-11-15 米芝蓮一星體驗 - 唐閣

與「唐閣」同系的朗豪「明閣」，一向是我的心水中菜廳之一。

這次特意來到朗廷酒店，米芝蓮一星的「唐閣」，試了一系列的大菜。

首先不得不讚「唐閣」自家製的 XO醬，香辣惹味，我們眾人合起來也應該吃掉了人家一整瓶啦！

「砵酒焗美國蠔」

2012-11-14 速報！Hiphongkong Chef Christisn Yang Event

先謝有關方面的邀請，是日為大家分享上週在中環日式潮吧「Taku」舉行由 Chef Christisn Yang 主理的派對。

這晚認識了 Chef Christian，他一向善長於用日式食材弄出 fusion 的日本料理。

2012-11-13 新奇！炸西瓜你吃過嗎？皇室盛宴

第一次光顧銅鑼灣西式私房料理「皇室盛宴」已有大半年前，那時它還新開不久，試過後我個人是讚不絕口，價錢公道，食物味道及配搭均有驚喜 (相關舊文 2012-05-03 新開西式私房菜 - Royal Feast )，加上是包場格局，成班嘩鬼嘈嘈弊都無有怕。

是日再次光臨，同樣也沒有令我們失望。

「炸西瓜配鵝肝醬多士」

上次來吃的頭盤是「熱吃煎西瓜」，面放大量香料及芫茜，可惜朕不吃芫茜，非戰之罪。這次大廚將甜美多汁的西瓜用來炸，實在太有創意了吧？！

2012-11-12 花樣不年華？喜喜冰室

丁太千嬅有首「花樣加年華」，影后曼玉又有套「花樣年華」，襯懷舊熱朝抽抽水，貼貼她們陳年泳裝照來懷愐過去常陶醉。

一切俱往矣，現今要兩位人妻再著泳裝示人應該可能性是近乎零，但走懷舊路線的餐廳就多得如雨後春荀。繼「來路餐廳」、「香港冰室」後，現今又有間「喜喜冰室」。

「喜喜冰室」的陳設的確甚有「花樣年華」的感覺。六十年代的掛畫，古老的大鐘，差在伙計們還沒有著旗袍 (但伙計們都是男人啊。。。)

2012-11-10 吃南非五頭鮑魚 @ 陶源

鮑魚作為四大海味「鮑、參、翅、肚」之首，可見其地位之重要，也是做不少高級菜餚不可少的食材。

最近賣了部「艾風5」，無喇喇叫做執到幾千蚊，就找個藉口吃吃鮑魚吧。每當想吃鮑魚，總不其然想起「陶源」，每次來都沒有令人失望，而且價錢也很大眾化。

剛好最近「Manhattan Platinum」信用卡在做優惠，小菜可低至五折 (以下價錢乃折後的價錢)，偶一為之來吃吃鮑魚，也是頓花費得來的豪氣。

2012-11-09 驚喜慢煮麵館 - 摩廚

初認識灣仔「摩廚麵館」的女店主 Maureen ，已感受到她對美食的執著 (她令我想起美食家徐薳！) 她本身喜愛用慢煮方便去烹調食材，令食材的原味質感得以保留。

「彈擺梳」，是晩吃到的食物的確能能嘗到食材不一樣的味道，我覺得是蠻有驚喜。

「橄欖油、香醋、大蒜、乾蔥泡車厘茄」$38

車厘茄經過醬料的洗禮及 Maureen  反覆的試驗，發覺車厘茄若浸太久的話汁液會流失，若浸太短時間又不夠入味，所以現在的出品 (約浸一天) 是最理想。車厘茄帶蒜及醋香，一咬仍爆汁，很開胃的一道前菜。

「檸檬橄欖油雞」$38

2012-11-08 跟我一起嘆和羊火鍋！

「和牛」大家就聽得多，「和羊」你又有否吃過？

以一家主打羊肉的店來說，「小肥羊」的食物選擇其實也蠻多。在此吃火鍋，是不會附醬料的，事實上也是沒有需要。

點了經典鴛鴦湯底。清湯那加了北茋及連殼的龍眼，可帶起食材本身的天然味道。辣的那邊則加了生蒜及辣椒，配肉類一流，完全無須用醬料添味。

「特級和羊肉」

大部羊一生都只吃草，成長後肉質較多纖維，油花較少。所謂「和羊」，每天都是吃由小麥、粟米等混合而成的飼料。 加上天天在大草原上自由放牧，吸着新鮮空氣，簡直可說是羊中的「極品」，服待周到！

2012-11-07 大圍楓林小館

一早久聞「楓林小館」的大名，可惜一直未有機會來品嘗一系列大菜。

是日一行四十人，浩浩蕩蕩來到「楓林」為朋友慶生。整體來說，「楓林小館」的煎炸系食物表現較出色，細味數款小菜，與大班朋友顛狂一番，也是樂事！

「燒石岐頂鴿」

2012-11-06 速報！法國藍帶粵港澳美食推介頒獎典禮 2012

作為「法國藍帶美食協會」指定雜誌「LMag」的飮食專欄博客，我早已當「LMag」是一家人了。看到雜誌辦得愈來愈有規模，在飮食界的活動亦辦得有聲有色，實在值得高興！

「法國藍帶美食協會」其實是「法國旅遊部長」於1949年創立，是法國三大主要美食協會之一，我自己也曾在兩年前飛往巴黎的該廚藝學院學煮法國料理呢。

2012-11-05 德國燒烤放題 @ Berliner

要數全城好吃的德國菜，除了「Berliner」外，真的想不到有其他更好的選擇，我自己也來過好多次 (相關舊文 2011-08-22 品嚐德國國粹 , 2012-03-07 中國古代四大醜女 (有圖有真相), 2012-05-15 德國啤酒 , 2012-08-04 鹹豬手大戰42C)，最好吃的除了有豬手、德國香腸外，當然還有那洋蔥 pizza !

這睌專誠來灣仔「W Square」的「Berliner」，一試新推出的燒烤放提 menu。

一來到會場已見有 Live Band 演唱歌曲，竟然還唱了我中學時代的飮歌「Oasis」的「Wonderwall」，再配杯德國生啤，我當自己已身處柏林喇！

2012-11-03 The Coffee Academïcs Blogger Workshop

有時出席一些活動，也可以擴濶自己的眼光。

像這天出席的「咖啡烘焙及沖調班」，就是一個很有趣的體驗。

「The Coffee Academïcs」是「HABITU」集團旗下的旗艦店，除引進最先進的咖啡烘焙機外，亦為咖啡業界人士提供一個平台，讓他們互相交流心得。

「The Coffee Academïcs」室內設計頗典雅，裝潢以紅磚牆為主，頗有復古韻味。

2012-11-02 Erdinger Oktoberfest 德國啤酒節

先謝有關方面的邀請，是日分享的是上週在銅鑼灣「印度遊樂會」舉行的「Erdinger Oktoberfest 啤酒節」。

每位入場人士先會獲贈隻一隻啤酒杯及帽子，並包啤酒一杯。Are you all ready... to go crazy ?

2012-11-01 英式下午茶 by Chef Anthony @ The Pawn

早前到過位於灣仔有百年歷史的「和昌大押」大樓的「The Pawn」，認識了大廚 Anthony Fletcher，品嘗了一系列的出品 (相關舊文 2012-09-12 The Pawn @ 灣仔和昌大押)。

這次 Chef Anthony 為「The Pawn」設計了全新英式下午茶 menu。

試試維多利亞式的下午茶是英式飮食文化的經典體驗。找個古典小館如「The Pawn」坐坐，吃著英式鬆餅加上果醬配百爵茶，絕對是一項享受英國人累積了幾世紀飲茶傳統的經驗。

飲品可選「Classic」或「Garden Selections」的茶款，約有十多款選擇，是日選的是百爵茶，可無限量添飲。

茶點放棄用數層架的賣相，而改用木盤子分鹹、甜品奉上 (相中為二人份量)。