2012-10-18 潮遊捷克 (七) 布拉格的光與暗

城巿就如人心，有光明也有黑暗面，布拉格也不例外。

先說光。布拉格有一個叫「200」的shopping mall，內裡有二百間名店，牌子是 okay 的，但衣衫就好老氣橫秋，真係買底褲都嫌浪費錢。

Shopping mall 對面就有一系列的 cafe 及市場，很開揚。

像這間「Cafe Epope J」cafe，景觀一流，陽光加上音樂，很寫意啊。

2012-10-17 嘆法國傳統血鴨料理 @ Watermark

秒答題：有甚麼東西是人生必定要試一次的呢？

A. 笨豬跳

B. 結婚生仔？！

C. 品嘗法國傳統血鴨料理

在我而言，現在的答案必先會是 C。

本人今年有三間吃過最精彩的「年度推介」餐廳，第一間是「Watermark」(相關舊文 2012-03-02 誇啦啦，Watermark, 2012-04-23 年度推薦 - Watermark 半自助午餐)，第二是「Blue Butcher」(相關舊文 2012-07-21 年度必試 - Blue Butcher)，第三間則尚侍出現。。。這次有幸受邀出席「Watermark」的 「血鴨宴 Canard au Sang」，心情其實是蠻興奮。

「血鴨 Canard au Sang」乃法國傳統手工料理，有四百多年歷史，知名程度簡直可列入「非物質文化遺產」。

「Watermark」餐廳總廚 Pascal Breant 曾在米芝蓮三星餐廳「La Tour D'Argent 銀塔餐廳」工作。這次有幸品嘗由他出品的經典的法式名菜，實在是口腹之樂。

烹調血鴨所用的鴨是要來自法國旺代省 (Vendee)，約8至10週大、2.5至2.8公斤重的  Challandais 走地鴨。為了保持鴨肉鮮美，這種鴨是以粟米、燕麥餵飼及需飲用大量的水，這跟法國「銀塔餐廳」的用料完全相同，而通常每隻鴨可供二至四人食用。

當晚我們點好菜後，負責人便將鴨腿及鴨胸先切起分別烹煮，餘下的鴨架則用來作壓榨煮汁。

2012-10-16 潮遊捷克 (六) 街頭表演多，睇到笑呵呵

「查理大橋」是遊布拉格必到之處，它連接左右兩島，沿途可看到兩岸風光。

多遊客，自然也多小販及街頭表演。

2012-10-15 潮遊捷克 (五) 跟我掃街頭小吃！

要體驗一個國家的地道文化，街頭小吃實不容錯過。東歐的街頭小吃大多比較飽肚，通常都含有澱粉質部份，烤肉也會送來一大疊厚過「默書簿」的麥包，可以用來當正餐，不似香港魚旦燒賣般輕盈用來止口痕。

其中一個大型的小食廣埸是在「舊城廣場」對面，離遠已見到煙 bomb bomb，煙霧彌漫，離遠睇仲以為火災。。。

一列的小吃檔陳列著約十款小吃，亮點絕對是用柴火燒的「豬脾肉」，燒得鬼咁香。

店員隨意切下一堆肉，磅一磅，剩優惠 HK$160，我覺得好貴！肉味頗似咸豬手，好吃的。

2012-10-13 我老婆夠哂秤 - Cafe Deco

「潮遊捷克」篇下星期一再繼續，今天先帶大家上山頂「Cafe Deco 」吃海鮮。

「Cafe Deco」在山頂已有十八年歷史，剛剛重新裝飾，全場樓高兩大層，變得新潮亮眼，並主打供應「可持續海鮮」。

本人一向皓愛吃海鮮，瘋愛程度尤如愛老婆一樣，所以海鮮類食物也可被稱為「龍少奶」。。。甚麼是「可持續海鮮」呢？

根據「聯合國環境與發展世界委員會」的報告 ，「可持續發展」是 : 既能滿足我們現今的需求 ，又不損害子孫後代能滿足他們的需求的發展模式。 

進食「可持續海鮮」，就是進食使用正確方法捕捉及合適大小的海鮮，以衞護海洋生態。所以吃被過度捕捉的藍鰭吞拿魚，吃未夠秤的海鮮 BB 等等，通通不會在「Cafe Deco」出現。響應夠秤海鮮及環保，值得支持！

2012-10-12 潮遊捷克 (四) 猶太人大屠殺

今天帶大家做歷史的見證，去參觀猶太人在捷克被大屠殺的墓園。

希特拉屠殺猶太人及其暴行，大家可見維基百科「猶太人大屠殺」，有詳盡描述。

希特拉仇恨猶太人，因為他覺得一個高級的民族一定要有很多歷史和有強的國力。猶太人雖然有很長的歷史，但一直沒有一個統一的國家，所以他覺得猶太人是低等的民族。

2012-10-11 潮遊捷克 (三) 當地人的消遣

除了喝啤酒，不能否認布拉格的確是個藝術之都，教堂處處，周圍都是唱聖詩，古典樂表演。

另一項熱門活動就是看藝術表演及木偶戲。不像倫敦 (相關舊文 2011-05-24「倫敦 (三) Mamma Mia - The Movie Soundtrack...)，這裡看表演大多不用事先訂飛，walk-in 即可。像這天到當地劇院看「燒鵝湖」，剩惠 HK$500，也蠻不錯。

捷克的電視節目倒是異常沉悶，四個頻道有三個都是播新聞時事性節目，全是甚麼賣假酒、軍事、宗教之類的課題，再加插些專家、病人的訪問，令人愈睇愈灰。。。餘下的一個台則是播些殘年肥皂劇，演員打扮全都是八十年代，尤如睇「經典台」。點啊？！

我覺得電視台起碼可以加插些體育節目、荷李活電影之類，也不為過啦。

2012-10-10 潮遊捷克 (二) 去吧 196！

鄙人在布拉格住的酒店並不是在地鐵站附近，也不會有的士路經，所以每次出外時都先要坐巴士，再轉地鐵。

我覺得在當地坐巴士是一件蠻難的事情，個個站都差唔多樣，捷克字體亦比較難認，莫講話聽。

巴士全不收現金，乘客是要先到報紙攤檔買乘車卷，一張 KC$24，即 Euro$1。

進巴士打飛後是半小時內有效，巴士地鐵皆通用。

2012-10-09 潮遊捷克 (一) 越唔志在，越多意外？

記得鄒凱光「灘叔」曾說過：「越唔志在，越多意外」，的確是。與其握緊拳頭抓住目前，何不放開雙手擁抱世界？就這樣我就出走了十四天。

話說我有位 Travel blogger 朋友十月去北京、蒙古、西伯利亞及俄羅斯，他好堅的，會飛去西班牙跑馬拉松，又會環島踩單車遊台灣，我就沒他好毅力。

在我而言，只對尾站俄羅斯稍有興趣，我連西伯利亞在哪裡也不知道！當然我是不想浪費整個長假期，所以就鎖定了自己尾站是跟大隊去俄羅斯，前一站就求其地在網上訂了到布拉格的機票，展開「一路向西」的體驗。

戰戰兢兢地步上「捷克航空」客機，殘舊的機身看來比我的年紀還要大。空姐對華人搭客的態度非常差，若搭客不懂英語的話更會得到白眼，服務真貼心。