天后站清湯腩：清湯、麻醬、咖喱口味，你最喜愛邊款？

因為地點就近我，近排常到「天后站清湯腩」祭五臟廟，例如睇完戲之後啦！相信有不少朋友食過此店的出品。

作為一為牛痴，記憶中其中一間最滋味的就是「群記」；而其他各位比較熟悉的「華姐」、「九記」等等就不會在我的 restaurant list 上。。。

曾幾何時天后這名物「清湯腩」，以前一條電器道三分天下：大利、華姐、八寶，不少人山長水遠去朝聖食牛腩，倒也是事實。 有「清湯腩」始祖之稱的「大利」，開業三十多年，全盛時期有三家分店；天后店和灣仔店不敵疫情相繼結業，最後一家的鰂魚涌店也失守，也於10月25結業。

每當好吃的店舖一擴充，通常犯上的毛病就是每店水準不一，時好時壞；「大利」也有這情況出現，幸好天后原店的水準還是很不錯，可惜最後其水準也一落千丈。當然，幫襯「大利」的另一好處是人龍比「華姐」短，基本上也不用等位，有著有唔著。

提起「華姐」，如沒記錯與「大利」也有點關係，是以前的舊合作伙伴，後來因意見不合而分家，看來合久必分這定律不無道理。Anyway，這些一切都已是 past tense。。。

呢間「天后站清湯腩」，是由其門生弟子再開枝散葉，現在已有三間分店，也是很對我口味。

每次來不想思考的話就會叫「清湯牛筋河」HK$55 

牛筋炆得依舊爽滑，軟腍有致，質感有少許似食花膠，配辣椒油一絕：

近年我也越來越喜歡吃牛筋，可能年紀大，要補吓啲膠質同腳骨力，哈！

這些自己屋企難煮，$55 價錢又不貴，還是出街食好：

那用牛骨加紅棗、沙深等10多種藥材熬出來的清湯，顏色清澈，牛的鮮味是超甜，絕對是整碗粉的靈魂，每次必定全碗喝光先。我覺得它湯頭比「華姐」的更清，牛骨味更濃：

用來配爽滑細緻的沙河粉：

湯夾粉一齊吃，美味不羡仙：

小吃「清湯腩汁蘿蔔」HK$17 就有點失手：

相信主因是白蘿蔔來貨不靚，太老太多筋，也炆得不透徹入味，大大舊咁：

真心失望，希望會改善，絕對可以成為另一個招牌菜：

帶大家試另一個口味？「牛筋麻醬湯麵」HK$59

如沒記錯這是另一門生弟子分野作，味道蠻似「擔擔麵」：

它不同四川擔擔麵麻辣度較重，是花生醬味較濃，配料和湯底均比較香而不油：

用的拉麵甚煙靭，不太辣卻蠻香口，印象中好像未吃過這樣風格的「擔擔麵」，不錯：

牛筋佔滿惹味湯汁，一樣軟熟，配「雪碧」是出奇地搭味：

第三款是「咖喱牛筋腩河粉」HK$63

加錢要了崩沙腩拼牛筋，和粉分開上，清湯河粉是原裝正版：

「崩沙腩」或「爽腩」是牛肚皮的腩位，面積小及有塊薄軟膠質，爽軟而不硬，極品位置：

牛腩肉爽口，炆得軟熟入味，肉質有膠質嚼頭，不癡牙，像是炆好的清湯腩加咖喱汁燴煮，港式咖喱的香口，也都是不太辣，相信小朋友都會食到：

有軟腍做基礎，牛筋沾滿香口咖喱汁，又是另一種美態： 

我不喜歡吃薯仔，非戰之罪：

店子不大，三款 signatures 都吃遍了，我最愛是它「清湯」的原汁原味。

怎麼樣？三款之中你又喜愛那一款？XD

「天后站清湯腩」

地址：東涌東薈城704號舖食代館7號舖

營業時間：星期一至日 10:00-22:00

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