分享一下早前出席的派對，地點在鰂魚涌太古坊「Sage & Salt」。這餐廳之前來過吃午飯，今次參與就來品嚐一系列特色飲品和小吃。
這𥚃主打印度和泰國菜，同時涵蓋星、馬，越南等東南亞菜式，出品選擇光譜頗大。餐牌由小食、沙律、咖哩、烤雞到各式甜品都有供應，選擇甚多元化：
餐廳設計有室內同户外，室內裝修甚具東南亞異國風情，周圍環繞綠色植物，融合大自然元素。室外則望向太古坊內園，感覺開揚舒服。值得一提餐廳是 Pet-friendly，食客可以帶毛孩一起去食飯呢。
今次派對頗多印度小食。其實印度小食乃當地街頭文化之一，當地人鍾意在茶檔或者街邊攤檔企喺度食不同小吃，快靚正，想像有些似在香港篤魚蛋、燒賣加杯手搖飲品？！😆 印度小食均有幾個共通點，就是香料層次豐富、口感多變，脆、軟、滑、爽一應俱全；另外善用不同醬汁也是神粹所在。今回的小食做法我覺得比較偏向新派，保留傳統風味卻賣相更精緻：
派對上飲了「Cocktail - cucumber, kiwi and lemon juice with vodka」
青瓜清新、奇異果微甜、檸檬汁提酸，加埋少許伏特加，似沙冰質地，飲落清爽涼快，很適合派對時慢慢飲慢慢傾偈：
「Mocktail - Detox Beetroot」
估不到有排毒 (Detox) 健康系列的無酒精飲品選擇！紅菜頭近年越來越 hit，抗氧化之餘也有排毒功效。這杯紅菜頭味道飲落純天然，另應該加了少許蘋果汁和檸檬汁，甜酸平衡，顏色靚又好飲。
另一款「Mocktail - Detox Mango」用新鮮芒果汁做基底加青檸汁，飲落香甜味道不假，夠凍夠 refreshing ，真心欣賞活動上有供應橙汁、汽水、sparkling water 以外的即製特色 mocktail 。
派對上我也有小食逐款試：
「Masala Papad」
馬沙拉脆餅是印度常見嘅開胃菜，加上 Papad 變成一種用扁豆粉或米漿做成的薄脆：
烘烤得脆口焦香，吃時加些薄荷醬及 Kachumber 印度碎蔬沙律配菜：
配料有切粒洋蔥、青瓜、芫荽等，混合Masala 香料粉，卜卜脆及配料清新爽口，香料粉帶微辣刺激，討好：
「Chicken 65」
南印度經典雞肉，起源有很多說法，最 common 是在1965年「泰米爾納德邦」的餐廳發明：
另有說是用65日大的雞肉、或落了65款香料炮製：
這餐廳的「Chicken 65」是招牌菜，無骨雞件十分軟嫩，香料醃得香口惹味，辣度算溫和，dope：
上枱時已切成bite-size，啱晒派對時方便吃：
「Naanza」
這個是創意 fusion 薄餅，將印度傳統烤餅 Naan 變做 Pizza底：
我隔了少許時間才吃到它，外層仍微脆、中間有 Naan 的軟熟韌性。鋪上芝士、番茄醬同肉腸，效果不錯也有驚喜：
圓波波 「Cheese Chaska」
Chaska（Chaas）本身是印度北部常見的鹹味乳酪飲品，這個將它變成小食版本：
波波外層炸到金黃脆口，咬開入面是融化了的鹹香芝士，香料調味較輕手，不會太鹹，反而有突出芝士本身嘅奶香，熱辣辣我覺得好好吃！也很適合這些多人的派對，兩啖一粒剛剛好不會太狼狽：
「Cajun Fries」
卡疆風味薯條，卡疆粉本身是美國南部混合香料，有紅椒、蒜粉、洋蔥粉及少少辣椒，你吻合東南亞菜式口味：
薯條新鮮炸起乾身不油，面頭已灑上卡疆粉，後帶微辣鹹香，不用點茄汁已經夠味，是稱職的佐酒小食：
「Samosa」
經典印度街頭小食咖哩角，相信很多朋友仔都食過：
三角立體金字塔形，外層是用麵粉搓成脆皮，餡料有薯蓉、豆蓉、洋蔥及印度香料：
此 Samosa 炸得靚，外皮酥脆，不會如棉胎一樣厚，咬開餡料甚豐富，香料味也沒過火，配薄荷醬一齊吃很 good fit :
「Thai Style Chocolate Cake」
泰式風味朱古力蛋糕，質地似濕潤綿密版的 brownie，朱古力味甚濃，下了少許椰漿增加東南亞色彩，啱我食嘅，因為都係嗰句香港人金句：「甜品唔係太甜」 ☺️
一個開心、氣氛好的派對真的要有美酒佳餚相伴，今次 party 我覺得整體氣氛好好。環境chill，認識了不少新朋友和來賓，小食款式也多，由傳統印度 Samosa、Papad 到創意 Naanza 都有驚喜。心水推介「Chicken 65」同「Cheese Chaska」，以派對小食來說非常有水準，下次我會和同事來 happy hour 一番：）
「Sage & Salt」
地址：鰂魚涌英皇道979號太古坊電訊盈科中心地下5號舖
電話：2511 1011
營業時間：星期一至日 11:30 - 23:00
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