來分享個現在比較少吃的，就是韓國燒烤，由細到大都好怕食烤肉成身「煙 boom boom」的感覺。。。放心今次沒有 XD
之前光顧過中環的「田浦食肉」，當時吃晚市已覺得很不錯 (有人代烤 !! )，也要讚抽風系統做得幾好，就算隔離枱燒緊肉，都不會油煙味太重，不過那次沒寫 Blog ，淨 post IG。今次中午再來吃，值得一篇文去分享吓。
先介紹一下食店的背景，是香港韓系餐飲集團「Gold Moon Restaurants Group」旗下的品牌，據聞幕後也是常駐香港的韓國人團隊營運。除了「田浦食肉」，近年開的韓式手工刀削麵店「Seoul Noodles」、主打釜山炭火烤肉的「Chorang Gardeb」 以及上環的義大利餐廳「Pecorino」 都是出自這個集團。
韓式燒烤同一般燒烤最大分別，在於肉類處理同醃製方法。韓燒注重肉味，燒完後用生菜包住，加埋蒜片、辣椒、大醬，一啖過食，口感豐富又有層次，確係幾美味銷魂。。。
這店名「田浦食肉」初頭聽覺得有點兒怪怪的，上網查考知道「田浦」是取自韓國濟州島的「田浦洞」(Jeju City)，配合餐廳主打濟州島風格的韓式燒烤，尤其以「黑毛豬五花肉」聞名。除主打厚切五花肉、梅花肉等濟州黑毛豬，餐牌選擇都多其他韓式小菜。中午氣氛相對比較適合速戰速決的返工朋友仔，我們來到的時候是要等位，而且非常多人呢。
家常套餐「韓式烤豬肉」HK$108
用一個大圓鐵盤盛載，中間是主菜已燒好的豬肉，周圍環繞著各式前菜，五花八門都有，見到係歡樂嘅！
當天的配搭有辣炒年糕、涼拌櫛瓜、醬油魚糕片、醃蘿蔔塊、甜番薯及數款不同泡菜、乾銀魚仔、蘿蔔清湯、生菜片和白飯：
中間的烤肉做法非常地道，侍應解說是大廚選用了肥瘦均勻的薄切五花肉片，先用韓國傳統的醬油、麻油、蒜調配的醬汁醃製，加入洋蔥、紅蘿蔔絲以大火快烤：
我覺得做法幾理想，可利用高溫將蔬菜的甜味與豬肉的油脂香逼出：
烤出來的肉片邊緣微焦，醬汁包裹得剛剛好，甜甜鹹鹹卻不會過於肥膩，不論送飯或是用生菜包來吃都好吃：
若兩者之間要選的話用生菜包來吃有更滋味，我包埋配菜來吃，清爽也減少油膩感，用清潔好的雙手拿來吃投入感也更高：
特別提一下，湯也頗解膩，清清地 (幸好沒有配上紅噹噹的「大醬湯」)，白飯也煮得煙韌，整體各項都不俗：
我另外兩位同事分頭點了不同的肉類定食，「烤辣豬肉套餐」的覺得辣度適中，豬肉都是好吃；另一位點「烤牛肋骨套餐」就覺得麻麻，牛肋骨的肉燒得太韌同比較多筋。。。看來來到還是點豬肉比較穩陣。
「田浦食肉」的豬肉調味好，套餐配搭小菜也很豐富，中午套餐價錢我覺得蠻合理，會再來，最緊要認住揀食豬肉，就不會破壞午餐的好心情！
「田浦食肉」
地址：灣仔莊士敦道28-34號莊士頓大樓地下E號舖
電話：68054692
營業時間：星期一至日 11:30-14:30，17:00-00:00
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