話咁快又一年，又到我哎呀阿妹 C 小姐的生日，當然要吃午飯慶祝！日子雖然遲了點，美好的祝福永遠都不會遲 😊
壽星女挑了在 Elements 的韓國餐廳「ANJU」，此名源自韓文「안주」，是佐酒小食的意思，大廚主打將韓國安酒文化和新派西式烹調融合的 fusion 菜。
這裡不會一來便是滿枱「泡菜」，可以坐低飲杯嘢，慢慢挑選喜愛的菜式，享受一個 chill 的中午。
這天我們不想喝酒，點了 mocktail「Cucumber Kiwi Surprise」HK$88
「Yuzu Virgin Mojito」HK$88
「Korean Fried Shrimp Toast」HK$148
韓式炸蝦多士
這個是新推出的菜式，靈感來自韓國流行的「麵包蝦」（멘보샤）。大廚將蝦膠釀入麵包，炸到金黃酥脆：
這版本蝦膠打得彈牙，亦品嚐到蝦肉的鮮甜，麵包炸得乾身不油膩，外層脆卜卜：
畫龍點睛是個醬汁，帶微甜的韓式風味，同蝦多士是意想不是到地夾：
「ANJU Cold Noodle Salad」HK$108
番茄蕎麥冷麵沙律，素食的選擇：
將韓式冷麵變奏成沙律版本，蕎麥麵幼身甚彈牙，冰鎮過後很清爽，番茄酸甜多汁，配埋沙律菜同自家調製醬汁，整體清新開胃：
「Salmon Caviar Crumpet」HK$108
蟹肉三文魚籽鬆餅
熟悉我的朋友都知道三文魚籽是我的 all time favorite ! Crumpet 英式鬆餅，質地比一般麵包濕潤軟綿，大廚將它變成韓式 fusion 小食：
鬆餅上層是幼滑蟹肉忌廉及韓國紫菜碎，面層鋪滿三文魚籽，鮮味在口腔散開，配上蟹肉忌廉的香甜同鬆餅軟綿，三重口感層次豐富，有驚喜：
「Heirloom Tomato, Kimchi and Fresh Burrata Cheese」HK$168
原生番茄、泡菜、布拉塔 (水牛芝士) 加韓風紫菜餅：
意大利水牛芝士 (Burrata) 是由 mozzarella 及忌廉做成的芝士，口感與味道均與 mozzarella 十分相似，屬軟腍淡香的感覺，一般會搭配番茄及風腿作為冷盤：
估不到今次配搭上韓國泡菜，味道相當對板！泡菜不算辣，以鹹香主導，擔當起提味的角色。番茄經過泡菜汁醃製，多了重惹味，配軟滑味道香淡的水牛芝士 ，一啖放入口，完全沒有違和感：
配上紫菜脆片，一片放入口像零食，不知不覺就全碟K.O.了：
最後來個簡單而隆重的生日甜品「Oatmilk Panna Cotta」HK$78
燕麥奶意大利布丁，加上有蜜糖脆脆，口感不單調：
一路食飯一路同壽星女雞啄唔斷，每次都真係仲有二萬個話題未傾完，分享各項 updates，是我很珍惜的 quality talk !
整體吃後感是食物質素好，自家製菜式有甚多 mixed and matched 選擇，地點就腳，價錢收費以圓方的廣場來說也合理。
祝哎呀阿妹生日快樂，每天開心順意，身體健康！你開心，我就開心喇 : )
「ANJU Modern Korean」
地址：尖沙咀柯士甸道西1號 ELEMENTS 圓方金區演薈廣場頂樓R004號舖
電話：2196 8733
營業時間：星期一至日 12:00 - 23:00（星期四、五至00:00，逢星期一至日下午 4-7時有 Happy Hour 優惠
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