2013-10-06 [專欄更新] 飲食地圖 149期 自家煮 - 迷你蛋黃蓮蓉月餅

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2013-10-06 [專欄更新] 飲食地圖 148期 自家煮 - 日式煮帶子肉丸

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2013-10-05 星河，有一串咖喱流火。。。

今天想聊一聊「咖哩」這個課題。說真，有時候我吃的口味還是蠻重的 (食物而已。。。)，重香料重香味重香口的通常都會對我口味，咖哩也可算是我心目中的「賣飛佛」。

咖哩五花八門，印泰日，黃綠白樣樣有，又可配不同的食材，真是百變過「汪阿姐」。。。眾多咖哩之中，我個人較偏愛印度風的，愛它香料味出眾，香料的組合與層次也較明顯，配海鮮或肉也出色，用來蘸印度油酥餅更是一絕。你也愛嗎？

這天友人約了個咖哩聚，挑了連續2年榮獲「米芝蓮」一星榮銜的「恆河」，實在也很久沒有來個真真痛快的咖哩餐了。前菜有鬆脆印度薄餅，配上薄荷汁和酸辣醬混成的醬汁，微辣甚開胃。

「咖哩燴鮮龍蝦」$220

當本地龍蝦配上紅咖哩，龍蝦肉算爽彈，咖哩汁就真的很惹味，不算太辣太嗆喉，混和了龍蝦的鮮及殼的焦香，這道我蠻喜歡。

「白咖哩燴蒜子烤雞」$85

2013-10-04 黑松露鵝肝自助餐 @ 富豪東方酒店

黑松露與鵝肝，兩者都是餐桌上的極品。若兩者都能兼得及任吃，夠瞧吧？

最近「富豪東方酒店」的「Café Neo」就推出了「黑松露‧鵝肝‧海宴」自助晚餐，以黑松露、豐腴鵝肝及各款海鮮入饌，可以一次過滿足兩個願望。

黑松露被譽為菌中的黑鑽石，加入自助餐菜式內，有幾項我覺得是不錯吃的。「黑松露阿拉斯加蟹肉酥皮盒」和「黃鰭金槍魚配鵝肝黑松露」，都能吊出本身食材鮮味。

 

另外「黑松露雞肉卷」及「松露牛肉漢堡」也讓我感到不錯，雞肉與牛肉也不鞋，吃得過。

任吃熱辣辣鐵板燒即叫即做的「煎鵝肝配蘋果黑醋汁」，也是另一亮點。

鵝肝口感豐腴甘香，配上蘋果黑醋汁，入口無有那股肥膩感，我個人就覺得不錯。

2013-10-03 <撲枱 x 文字微電影 : 撲出愛火花> 第三集

＜撲枱 x 龍少爺 帶您走過《金域》假日 大地！《三》＞

連續兩星期同＜撲枱＞合作推出《撲出愛火花》文字微電影，劇情已發展得如火如荼，追踪我地而又答對問題的粉絲越來越多啦！究竟第三集 Tony 又會唔會施展妙計，同心儀對象擦出愛火花呢？ 去片 !

(溫馨提示：喺片中找出問題答案，就有機會贏$1000 星級酒店餐飲禮劵！)

重溫： 2013-09-19 <撲枱 x 文字微電影 : 撲出愛火花> 第一集

重溫： 2013-09-26 <撲枱 x 文字微電影 : 撲出愛火花> 第二集

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第三集，九月廿一日，時間 7:30pm，放晴 

Tony 終於與心儀的 Monica 再在「Holiday Inn」酒店見面，共晉一道㺯味的海鮮自助餐。

與 Monica 談起，原來上次她吃的自助餐是朋友在數天前，用正價訂位的。

此時 Tony 立即向 Monica 介紹 <撲枱> Apps，並且快會有Android 版面世。原來除了午餐外，在每日 3pm 後都會有大量有折扣的當晚自助餐供應。

2013-10-02 速報！來自加州的陽光漢堡

今天是公眾假期後的工作天，最好做甚麼？當然是看美食啦！記得早陣子看過美國的 burger shop 「In-n-Out」，食客食完是好吃得哭起來；最近這股美國漢堡風也吹到來香港，來自美國加州的著名漢堡包店「Caliburger」落戶灣仔了，實是喜歡漢堡朋友的福音。

新店開張，是晚有幸來一試出品，「DoubleCali」$$78

雙層牛肉芝士漢堡， 牛肉是美國直送運來的草飼牛肉，以肉質來說是蠻鬆化， 生菜蕃茄也很新鮮，而且包是煎過的，又脆又鬆又軟，合我這個包癡啊。當然，若你想再加添配料如芝士，加錢就行了。

<五味樂緣> 嘉賓訪問足本版 - 星級造型師 Rick Chin

小弟的首本著作 <五味樂緣> ，此書走訪了城中四十位嘉賓，分享飲食及人生的甜，酸，苦，辣，書本扣取成本的一半收益將全數撥捐 <心晴行動慈善基金> 作慈善用途，書本在各大書局及 Circle K 有售，請各位多多支持！

今集足本版訪問有請星級造型師﹣ Rick Chin，第一位拍到無卡的嘉賓！影片特別保留了一些拍攝的花絮，和大家分享我們拍攝時的實況及搞笑片段，enjoy！:-)

http://www.youtube.com/watch?v=-RSqv2FSqSU&feature=youtu.be

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2013-10-01 秋風起，窩心「鍋居」聚！

自問算是半個邊爐精，趁近日秋風起，怎能不來個大團人的火鍋聚呢？

這晚來到深水埗新開的火鍋店「鍋居」，一枱十二人好友，已經很有窩心的感覺。湯底我們先點了「麻辣湯鍋」，麻勁強，不錯：

「豬肚烏雞湯底」，好吃也夠滋陰：

還有正氣的「醉雞湯底」，各有棒場客：

生料方面我們也像餓了三天般，叫了全枱都是，各類生料都新鮮，而且氣氛一流。