龍 少 爺
生 活 飲 食 旅 遊 雜 誌
2018年7月31日星期二
《活動回顧》自己做:意大利粉嘗味工作坊
根據「維基百科」,意大利粉早在公元前4世紀,
意大利中部的一個「伊特魯裏亞人」墓穴裡就被發現。當然,
我也不知道甚麼是「伊特魯裏亞人」,
總之意粉有很長遠的歷史就是了。而意大利粉的作法包羅萬有,
可算是今時今日做法最多樣化的西式麵食之一。
2018年7月30日星期一
《新店踩場》滑滑泰式海南雞飯
在平日,海南雞可算是一款經常吃到的食物。泰式海南雞在曼谷當地賣很平,沾沾辣汁吃,過癮,是
行完夜市食宵夜的鐵膽:
2018年7月29日星期日
《季節限定》: 法式清燉牛尾湯
之前來「港島海逸君綽酒店 Harbour Grand Hotel」的「
Le 188˚
」,品嚐法國米芝蓮大廚 Chef Muller 的出品,相當有水準
(
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)。
2018年7月27日星期五
倫敦金的羊羣心理?甘永泰魚蛋
近排睇新聞,一大堆「倫敦金」案件,也不是新鮮事。
我以前試過被騙上什麼「倫敦金」課堂 (那年代未有 WeChat),學「渣」同「沽」,本小又利大,洗腦式的轟炸遊說,加上一窩瘋羊羣心理,聽落的確好吸引。
我那時無乜閒錢,加上自己做銀行,略知風險,所以沒上當。
2018年7月25日星期三
粵菜經典 - 鮑汁炆鵝掌
來尖沙嘴名人飯堂「
富豪酒家
」食飯,早前品嚐過用鮑魚做的新煮意 (
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);今次來吃飯,都是滿有驚喜。
2018年7月24日星期二
《拍攝的背後》自在八點半 - 瑞典菜
分享一下幕前拍攝的趣事。今次合作的是「
香港電台電視31台
」,節目「
自在八點半
」,在剛剛上星期四出街,介紹瑞典菜
。
2018年7月23日星期一
糧尾之光茫 (一) 炸片頭黑豉油撈粗
嗱,講得出做得到,做個找數真漢子。之前到
尖沙咀「
雞記潮州麵食」,食到好吃炸墨魚餅和魚蛋粉 (
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),
說會返兜,這次就「再戰雞記」。上次沒吃炸片頭,被網友說走寶。
2018年7月22日星期日
錦麗 - 清麗脫俗 越南牛肉 Phó
近來東南亞粉麵直捲飲食界,繼之前的泰國船河,
陣地又轉移到越南牛肉河。其實可理解,香港夏天翳局悶熱,
有時真係無胃口叫餸食白飯,同東南亞熱帶地區差不多,
吃碗湯鮮幼滑河粉,濕濕胃口,的確幾醒神。
2018年7月18日星期三
《港台節目》開心日報 - 手語社企意大利菜
分享一下剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」,今集有忠哥梁榮忠,
另拍超人、杜雯惠,全新組合 XD
2018年7月17日星期二
【邪惡誘惑無極限】美式菜 x Garrett 焦糖爆谷
美式菜不一定等如頹食漢堡,其實都可有十萬款諗頭,把食物做得 Instagramable,美貌、味道與份量並重。
2018年7月16日星期一
海洋公園 - 水族館旁涼浸浸晚餐
去海洋公園,除了玩樂和看動物,也可入來吃吃飯。
2018年7月14日星期六
【附85折時段優惠】殿 大喜屋日式放題 - 回本攻略
又來很多朋友瘋愛的日式放題!
雖然放題在港九新界都遍地開花,選擇多籮籮,始終胃口有限,
總要挑一些性價比高,質素好,才值得光顧。
2018年7月12日星期四
【現代法國菜】美輪美奐圖書館 - ÉCRITURE
聳立中環的「
H Queen’s
」,現已變成一文化和
飲食
熱點。除有藝術畫廊,
更有精緻西餐廳進駐,包括這間法國菜大熱新貴 -「
ÉCRITURE
」。
2018年7月11日星期三
【專欄更新】都市日報:龍少飯局 - 瑞士咖啡室
2018年7月10日星期二
【喜出望外】米芝蓮罐頭鮑魚 - 變滋味菜式
上次到尖沙嘴「富豪酒家」吃飯 (
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),認識了飲食界前輩阿翁,就約定了下一次聚會,
食飯傾計。
2018年7月9日星期一
【胡定欣、譚詠麟都幫襯】星級平民米芝蓮小炒
有種風味叫「麻甩大叔風」,平實中見功架,市井中見個性,
形容隱於太子的米芝蓮食肆「
聚興家
」,最合適不過。
2018年7月5日星期四
【日本菜】廚師發辦 - 驚喜宮崎和牛
近來很有吃日本料理的運,吃過幾頓都做得相當不錯。
2018年7月3日星期二
【食譜】明目健脾 - 夜香花蠔仔炒滑蛋
夜香花此食材可說是「
夏日限定」。每到炎夏,
街市除了瓜瓜果果之外,就會有它出現。之前買了些回家用來滾「
冬瓜肉粒湯」消暑,它有
清肝明目,
健脾
袪濕的食療功效。
2018年7月1日星期日
【叫餸唔使睇價錢】棟記瘋狂小炒
如要講去街市熟食中心或大牌檔食飯,我會去深水埗「愛文生」,
貴咗好多的北角「東寶小館」(
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),仲有
上灣街市熟食中心的「棟記
」(
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)。
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