農曆新年就來到了，當然要教煮一些賀年菜應應節。今次的上海炒年糕，是一個比較健康的版本，盡量少油及少醬油，主要用食材及雞湯帶動味道，而且很容易做，希望大家會喜歡！
材料：
水磨年糕 半包
肉絲 少量
娃娃菜 1顆
花菇 2粒
水磨年糕 半包
肉絲 少量
娃娃菜 1顆
花菇 2粒
蝦米 少許
雞湯 半杯
水 半杯
雪菜 一少棵
蒜蓉 兩茶匙
小辣椒 一條去籽 (裝飾用)
煮法：
雞湯 半杯
水 半杯
雪菜 一少棵
蒜蓉 兩茶匙
小辣椒 一條去籽 (裝飾用)
煮法：
1. 先將年糕用水浸2小時，雪菜用水浸半小時，花菇及蝦米浸軟備用
2. 將娃娃菜、花菇、年糕切片，雪菜、蝦米切碎
3. 將肉絲用生抽輕輕醃
4. 用鑊炒香蒜蓉，炒香花菇
5. 落娃娃菜及肉絲繼續炒
6. 幾分鐘後落年糕，再炒
7. 加入雪菜及蝦米
8. 落雞湯及水，蓋上蓋，慢火燘半小時，令年糕入味即可
美味小貼士：在燘的時候要不時攪拌，防止年糕黏底。另外若不想自己浸年糕，也可到南貨店買一些浸好的，可更節省時間。
美味小貼士：在燘的時候要不時攪拌，防止年糕黏底。另外若不想自己浸年糕，也可到南貨店買一些浸好的，可更節省時間。