2013年7月26日星期五

2013-07-26 佐敦﹣千鍋居


千鍋居」,可算是近來炙手可熱的城中新貴餐廳,也聽過有不少好評。期望愈大,失望愈大?我想今次是。



來「千鍋居」,當然就是吃各式各樣的廣東鍋物。先上的是「招牌粉葛鯪魚豬肉老火湯」$198



不得不承認,這是一個亮麗的開始,湯真材實料,一大窩足夠十二碗有餘,全沒味精感,真的是出街喝好過自己煲,我推薦這項

當然,有頭威絕不代表有尾陣,試問又有幾多人能全場都「金槍不倒」呢?!


九製豬手煲」$88


它令我想起早期在「囍宴」吃過的九製陳皮骨。醬汁內加入九製陳皮來炆豬手,其實酸酸甜甜炆得頗入味,豬手則略嫌大硬,可以再炆得腍一些。入味但不腍?奇怪。

酸菜桂魚鍋」$238



http://www.youtube.com/watch?v=YLpAujrKYmY

現滾現吃,看見酸菜不停地滾著,口水分泌也多了起來,而事實它也全晚最受大家歡迎的一味。鍋中酸菜、芽菜、雜菌及桂花魚片,肉質不老 (不要滾太久啊),味道酸香惹味,而且是帶辣的,蠻不錯,也吃得過。

重慶麻辣雞煲」$198


大熱雞煲一大鍋,可些全鍋都是些料頭例如蔥頭、薑之類,雞肉要找得很辛苦才能找到幾件可吃的,甚有尋寶的感覺。。。
雞肉其實燙得甚香口而滑,麻辣程度不太強,嗜麻的人可能會失望,對我就還好,我不吃得太麻太辣啊!整體我只覺得屬一般,始終雞太碎,而且也太油,除非你很愛吃雞煲或有鋪癮玩尋寶遊戲,否則不點也沒有大損失。

招牌秘方醬油碌鵝



我們點了兩碟例牌,它是農家菜的代表,加了冰花梅醬去煮。可惜我覺得它是徹底的失敗,全個鍋都是骨頭,骨與肉的比例我想大概是 8 : 2,太不體貼了吧?!挑了兩挑,大家都沒有興趣去碰它,最後乾脆取消,一了百了。

幹鍋肥腸鍋」$78


又是料頭一大堆,大腸比我想像中來得瘦,勝在上桌熱辣辣好很下酒,「滋哩啫𠼱」地爆香,就是這樣。

砂鍋生啫田雞」$118


味道與大腸鍋其實無兩樣,只是主角換了做田雞,建議二揀一就夠了。給我揀?我會挑田雞,食味較特別。

花蛤蒸水蛋」$88

出奇地,大家都對它評價一般,反而它是我最愛三甲!小時候外婆是經常會煮這菜,這裡煮的味道挺鮮,甚有「美極」味,蛋是蒸得老了點,但味道總是在回憶中加了分,喜歡就是喜歡啊!

啫啫通菜煲


又是重口味之選。。。

大良蟹雞鍋」$278 / 半隻雞




最後的主菜又是鍋,卻很不錯吃,將蟹雞鮮味盡地一煲共惹一爐,重點必定必定是用鍋中的汁來現煮烏東吃,比雞與蟹還要好吃。可以單點「汁煮烏東」嗎?

最後甜品是「桂花蜜餞冰蕃茄」,全場免開瓶費,埋單人均近 $200,尚算合理。「雷聲大,雨點小」就是我給此店的結論。。。


「千鍋居」
地址: 香港佐敦佐敦道26E號寶輝閣1樓
電話 : 2377 2022



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