龍 少 爺

與「唐閣」同系的朗豪「明閣」，一向是我的心水中菜廳之一。 這次特意來到朗廷酒店，米芝蓮一星的「唐閣」， 試了一系列的大菜。 首先不得不讚 「唐閣」 自家製的 XO醬，香辣惹味， 我們眾人合起來也應該吃掉了人家一整瓶啦！ ...

先謝有關方面的邀請，是日為大家分享上週在中環日式潮吧「 Taku 」舉行由 Chef Christisn Yang 主理的派對。 這晚認識了 Chef Christian，他一向善長於用日式食材弄出 fusion 的日本料理。

第一次光顧銅鑼灣西式私房料理「皇室盛宴」已有大半年前，那時它還新開不久， 試過後我個人是讚不絕口，價錢公道，食物味道及配搭均有驚喜 (相關舊文  2012-05-03 新開西式私房菜 - Royal Feast   )，加上是包場格局，成班嘩鬼嘈嘈弊都無有怕。 ...

丁太千嬅有首「花樣加年華」，影后曼玉又有套「花樣年華」， 襯懷舊熱朝抽抽水，貼貼她們陳年泳裝照來懷愐過去常陶醉。 一切俱往矣，現今要兩位人妻再著泳裝示人應該可能性是近乎零， 但走懷舊路線的餐廳就多得如雨後春荀。繼「來路餐廳」、「 香港冰室」後，現今又有間「喜...

鮑魚作為四大海味「鮑、參、翅、肚」之首，可見其地位之重要，也 是做不少高級菜餚不可少的食材。 最近賣了部「艾風5」，無喇喇叫做執到幾千蚊，就找個藉口吃吃鮑魚吧。每當想吃鮑魚，總不其然想起「陶源」， 每次來都沒有令人失望，而且價錢也很大眾化。 ...

初認識灣仔「摩廚麵館」的女店主 Maureen ，已感受到她對美食的執著 (她令我想起美食家徐薳！) 她本身喜愛用慢煮方便去烹調食材， 令食材的原味質感得以保留。 「彈擺梳」，是晩吃到的食物的確能能嘗到食材不一樣的味道， 我覺得是蠻有驚喜。 ...

「和牛」大家就聽得多，「和羊」你又有否吃過？ 以一家主打羊肉的店來說，「小肥羊」的食物選擇其實也蠻多。在此吃火鍋 ，是不會附醬料的，事實上也是沒有需要。 點了經典鴛鴦湯底。清湯那加了北茋及連殼的龍眼， 可帶起食材本身的天然味道。辣的那邊則加了生蒜及辣...

一早久聞「楓林小館」的大名， 可惜一直未有機會來品嘗一系列大菜。 是日一行四十人，浩浩蕩蕩來到「楓林」為朋友慶生。整體來說，「 楓林小館」的煎炸系食物表現較出色，細味數款小菜， 與大班朋友顛狂一番，也是樂事！ 「燒石岐頂鴿」 ...

作為「法國藍帶 美食協會 」指定雜誌「 LMag 」的飮食專欄博客， 我早已當「 LMag 」是一家人了。看到雜誌辦得愈來愈有規模， 在飮食界的活動亦 辦 得有聲有色，實在值得高興！ 「法國藍帶美食協會」其實是「法國旅遊部長」於1949年...

要數全城好吃的德國菜，除了「Berliner」外， 真的想不到有其他更好的選擇，我自己也來過好多次 (相關舊文  2011-08-22 品嚐德國國粹  ,  2012-03-07 中國古代四大醜女 (有圖有真相) ,   2012-05-15 德國啤酒  ,  2012-0...

有時出席一些活動，也可以擴濶自己的眼光。 像這天出席的「咖啡烘焙及沖調班」，就是一個很有趣的體驗。 「The Coffee Academïcs」是「HABITU」集團旗下的旗艦店， 除引進最先進的咖啡烘焙機外，亦為咖啡業界人士提供一個平...

先謝有關方面的邀請，是日分享的是上週 在銅鑼灣「印度遊樂會」舉行的「 Erdinger Oktoberfest 啤酒節」。 每位入場人士先 會 獲贈隻一隻啤酒杯及帽子，並包啤酒一杯。Are you all ready... to go crazy ?...

早前到過位於灣仔有百年歷史的「和昌大押」大樓的「The Pawn」，認識了大廚 Anthony Fletcher，品嘗了一系列的出品 (相關舊文  2012-09-12 The Pawn @ 灣仔和昌大押 )。 這次 Chef Anthony 為「The Pa...