2011年12月24日星期六

2011-12-24 速報！今年交換到的聖誕禮物

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又到聖誕，又到聖誕。。。Merry Christmas ! 各位今晩平安夜有乜節目呀？ 聖誕節除了是紀念耶穌基督降生的大日子外， 也是本人一個超愛的節日。各式各樣的飯局、派對， 還有拿三日假便可連續放十日的 long vacation，未放假、先興奮！ 參加派對最令人頭痛的...
2011年12月23日星期五

2011-12-23 松露一少步，美味一大步

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松露 一向有「餐桌上的鑽石」之稱，獨特香氣顛倒眾生，本少爺也是痴心粉絲之一。一些巨大罕見的原粒松露，即使標明是天價，仍追求者眾。 上年朕豪遊 法國學廚 時，就曾在巿場上遇到法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）。雖它不屬頂級貨色，但那獨有的香氣卻仍是...
2011年12月22日星期四

2011-12-22 窩心老店 - 羅富記

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一間老店能經歷數十載風雨仍迄立不倒，必定有它的 selling angle。「羅富記」出名食生滾粥同雲吞麵，雖然環境狹窄，格局地踎；粥品卻是用心製作，價錢相宜，五十多年來從不間斷為附近的老街坊提供營養和歡樂，真材實料及傳統口味就是她的 selling point。 店鋪細細﹐每...
2011年12月21日星期三

2011-12-21 客家爺爺

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客家菜出名多油多鹹重口味，皆因古時客家人多從事勞動工作，出汗多便需要補充鹽分以維持體力；加上客家人一向如「大時代」的慳妹周慧敏般省吃儉用，勤儉刻苦，所以經常以醃菜如酸菜、 梅菜 等食材入饌，造就了有名的客家菜如梅菜扣肉、鹹菜豬肚湯、客家釀豆腐，客家鹹雞等。 久聞客家菜館「客家爺...
2011年12月20日星期二

2011-12-20 新奇！紅燒鯊魚臉

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天地之大無奇不有，中國人對「食」更是創意無限，除了人肉外，真的是乜都放得入口。香港人近年酷愛的滬菜，濃油赤醬正對胃口， 上海菜館 開得門庭如巿。如何能在一眾餐廳中突圍而出呢？食材特別也可算是奇招之一，現在連鯊魚的臉也吃上了。上週在「金 滬庭 」就吃了一趟。 所謂「鯊魚面膠」，...
2011年12月19日星期一

2011-12-19 The Finest Teas of The World

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上星期新加坡的頂級茶品店「The Finest Teas of The World - TWG Tea Company」正式登陸  IFC  開專門店，引起了同事們的熱烈討論。 關於「TWG」的歷史及 威水 事跡，大家可看以下網址有詳細描述，在這裡不重覆了。 http://...
2011年12月18日星期日

2011-12-18 尋找靚腩的故事 (下集)

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二至五號佳麗陸續出場。 牛腩二號 - 大利清湯腩 與昨天談過的「 華姐 」比較，「大利」似乎發展得更具規模，在天后、灣仔、鰂魚涌等均有分店。每當好吃的店舖一擴充，通常犯上的毛病就是每店水準不一，時好時壞；「大利」也有這情況出現，幸好天后原店的水準還是很不錯，所以大家搵食要知定...